اكرام مهمان

اكرام ميهمان و غذا دادن از موكدات است :  إِنَّ هَؤُلاء ضَيْفِي فَلاَ تَفْضَحُونِ ، هَلْ أَتَاكَ حَدِيثُ ضَيْفِ إِبْرَاهِيمَ الْمُكْرَمِينَ ، وَنَبِّئْهُمْ عَن ضَيْفِ إِبْراَهِيمَ ، وَلاَ تُخْزُونِ فِي ضَيْفِي .

لذا ميهمان هر چند كه از گروه كافران باشند بايد در اطعام آنها كوشيد ، رسم بزرگان و فرهيختگان و دانشمندان و پيامبران و ائمه اطهار ( ع ) بر اين بوده و هست كه شاگردان و پيروان و مردمان و فقرا ء و مساكين و اصحاب و اقوام را غذا مي دهند و از هرگونه حركتي كه سبب كوچك شدن و پست شمرده شدن ميهمان بود به شدت پرهيز مي نمودند و بهترين سفره ها ، سفره عروسي و وليمه دادن و بازگشت از سفر حج مي دانستند و بدترين سفره ها ، آن سفر ه اي كه اغنيا بخورند و فقرا محروم بمانند بر مي شمرند با ميهمانان از شروع تا پايان غذا همراهي مي نمودند ، با اهل ايمان و تقوي مرتباً مصاحبت غذايي داشتند.

برخي از آبزيان حرام خليج فارس و درياي عمان

آداب و اخلاقیا ت تغذیه 2

آشامیدن آب بین غذا سبب  ضعیف شدن  معده می شود و نوشیدن آب بدون  تشنگی  کراهت دارد وآب  را همراه  غذای چرب  نباید خورد  زیرا  سبب دور کردن  قطرات  چربی  از جداره روده می شود

غذای داغ  را نباید خورد وبرکت  در غذا  به واسطه  سرد شدن آن است و نباید در غذا فوت کرد  حرارت غذایی  بسیاری  از فرمان های غذایی را از بین می برد و هضم غذا  در حرارت معمولی  محقق می شود

بهترین  هضم وجذب غذا یی زمانی است که انسان باآرامش  اعصاب  غذا  بخورد و در هنگام خوردن غذا  باید شروع آن با غذاهای سبک باشد

غذا را باید  بصورت  نشسته  و با حالت  فروتنی وتواضع  خورد طمانینه  غذایی  با نشستن و رعایت آداب   سفره حاصل می شود در غذا خوردن  نباید عجله و شتاب کرد  بلکه  طولانی کردن  نشستن سر سفره  تاکید شده است

ذرات  نان رانباید  در فاضلاب  ریخت  با کارد نباید نان راتکه نمود  زمانی  که نان سرسفره بود  از آن باید شروع کرد

گوشت سید  غذاها است ودر قضیه حضرت موسی (ع)و قوم بنی اسراییل  بهتر از عدس و پیاز و سیر  معرفی شده است  باید مواظبت کرد که این سید غذاها به نحو مناسب و مطلوب  از سبد غذایی  حذف نشود  لکن افراط در خوردن  گوشت  سبب برخی بیماریها می شود

بخشی از اداب و اخلاقیات تغذیه

بخش  از این آداب و اخلاقیات  مربوط  به منشآ آن هست که در طبیعت  زیبای الهی برای انسان آفریده شده اند  از قبیل حیوانات  و گیاهان که می بایست در بخش حقوق حیوانات  بیشتر بحث کرد اما عمده مطلب  در خصوص مسایل  اجتماعی است  که انسان با رعایت آداب و اخلاق تغذیه ای  سطح معرفت و نشاط  اجتماعی اش را ارتقا می دهد و از سویی برخورد مناسب  با نعمت های الهی که دایئما سر سفره آن نعمت ها  خود را حاضر  می داند  انجام می دهد  به عنوان نمونه

صبح  باید هم زود غذا خورد  و هم بهترین  غذا را  صبح میل نمود زمانی که حضرت موسی (ع) از رنج وسختی  در سفر آرامش پیدا کرد غذای جاشت (صبحانه) را از همراهش  درخواست نمود  که حکایت از  اهمیت صبحانه  خوردن است  و چون کار روزانه  را می بایست  شروع کرد  لذا باید صبحانه مقوی  و مغذی   باشد

آتنا  غداءنا  لقد لقینا من سفرنا  هذا نصبا

سوره کهف آیه ۶۲

 یادر تعابیر روایی  وارد شده  که فلیبا کرالغذا   صبح زود صبحانه بخورید

آداب و اخلاق تغذیه

 به لحاظ اهمیت موضوع در آموزه های قرآنی و روایات و احادیث معصومین (ع) صدها بار  کلمات و واژه ها یی همچون  اطعام- طعام -ضیف-رزق-مائده - اطعمه - اشربه- طیبات-و مشتقات آن ها بیان شده  که نماینگر توجه اسلام  به احکام وآداب  وطرز مصرف و اخلاق  تغذیه و نقش  زمان و مکان در غذا است

تفریط از تغذیه

وجه دیگر تفریط از تغذیه  رویکرد اقوام ومللی است که هر نوع استفاده از مواهب  الهی در خصوص غذاهای لذیذ و مطبوع را برخود حرام می کنند .برهمایئ ها و طرفداران برخی مکاتب  فلسفی وریاضتی وبودایئ هاو هندوها که تنها به گیاه خوری  اکتفا کرده و خوردن گوشت وانواع فرآوری ها ی غذایی را موجبات  قساوت انسان  به موجودات زنده ای می دانند که خدای قادر  برای بهره مندی  از آن ها  آن  حیوانات را آفریده است واعتقاد  دارند که انسان حق ندارد  آن ها را  از حق حیات وزندگی محروم سازد .

مرحوم علامه طباطبایئ (ره) می فرمایند

 بودایی ها خوردن گوشت هر حیوانی  را برخود حرام کرده و این تفریط در مقابل  افراط اقوام  وحشی آفریقایی که خوردن هر نوع گوشت  حتی گوشت  انسان  را بر خود جایز می دانستند

تفسیر المیزان  ج۵ص۱۹۵

همان گونه که اسلام  در تمامی ابعاد  زندگی مردم و پیروانش  را دعوت به میانه روی  کرده  در استفاده از انواع  غذاهای حلال وپاکیزه  بصورت واقع  بینانه  عمل کرده  وراه اعتدال  که همانا  بهره برداری  از غذاهای سالم  طیب .پاک و حلال است  را توصیه و امر می نماید (کلوا من الطیبات  مما رزقناکم)